Per preparare questo piatto ho, prima di tutto, preparato il sugo. Ho messo in una pentola: 500g di polpa di pomodoro, 1 cipolla tagliata a fette, peperoncino, origano e sale. Mescolando di tanto in tanto, ho lasciato cuocere per un’oretta. Ho aggiunto l’olio extra vergine d’oliva e fatto cuocere ancora il tutto per dieci minuti….
Autore: i Piatti di Arianna
Lenticchie in umido
Per la preparazione ho messo dentro la pentola di coccio: acqua, lenticchie, pomodorini, alloro, peperoncino e aglio. Ho lasciato cuocere il tutto per circa un’ora e ho aggiunto l’olio e il sale. Ecco pronte le Lenticchie in umido!
Insalata di Farro
Ho messo la pentola piena d’acqua sul fuoco e dentro: il farro (due pugni a persona circa), 1 carota tagliata a fettine, 2 spicchi d’aglio tagliati a metà, 1 foglia d’alloro tritata, 6 pomodorini e sale. Ho lasciato cuocere per circa 25 minuti ed ho scolato tutto. In una ciotola ho tagliato 4 foglie di…
Cuori di San Valentino
INGREDIENTI Ingredienti per la pasta: farina 250g, sale q.b., curcuma q.b., acqua q.b.. Ingredienti per il ripieno: 1 cipolla, 1 carota, 2 foglie di verza, parmigiano. Ingredienti per il condimento: tonno, formaggio spalmabile, pepe q.b., olio q.b.. PROCEDIMENTO Ho iniziando preparando la pasta, ho quindi messo in una ciotola la farina, il sale e…
Gnocchi al sugo con Melanzane e Cachi
Ho prima di tutto messo sul fuoco la pentola con l’acqua, quando l’acqua era calda ho messo gli gnocchi a cuocere e, a metà cottura, li ho scolati. Ho messo il sugo di pomodoro con melanzane, cachi, cipolla ed alloro (che avevo già pronto e conservato), in una ciotola dove poi ho aggiunto anche gli…
Piadine a strati
Come preparare la Piadina in casa. Per preparate questo piatto ho prima di tutto scaldato in una padella le tre piadine una per volta. Ho preparato una salsina con tonno, formaggio spalmabile, olio e pepe che ho spalmato su un lato di ogni fetta. Ho tritato mezza cipolla, una carota, una foglia di verza e…
Girelle salate
Come preparare la Piadina in casa. Ho scaldato le piadine in una padella, le ho messe su un piatto e le ho farcite con del formaggio spalmabile, sei fettine di bresaola e delle foglie di lattuga e rucola. Ho arrotolato la piadina, l’ho fissata con degli stuzzicadenti e poi l’ho tagliata. Ecco pronte le Girelle…
Biscottini primavera
Per preparare questi biscotti ho, prima di tutto, frullato: un paio di manciate di mandorle (in parte tostate ed in parte no), scorza di mezzo limone, cioccolato al latte. Ho versato il composto in una ciotola ed ho aggiunto: 100 gr di zucchero, 50 gr di cacao, 300 gr di farina OO 100 gr di…
Brodino con Pastina
Con l’influenza, non potevo che preparare un brodino. Gli ingredienti per il brodo vegetale: 2 spicchi d’aglio, qualche foglia di sedano, 1 carota, 1 finocchio, spolverata di curcuma, 1 pezzetto di zenzero. Ho messo sul fuoco la pentola con l’acqua, ho tagliato bene tutti gli ingredienti e poi li ho messi in pentola. Ho lasciato…
Frittata ecosostenibile
Ho chiamato questo piatto Frittata ecosostenibile perché per la sua preparazione ho utilizzato il risotto del giorno prima. La spiegazione di questa ricetta sarà infatti divisa in due parti, una dove spiegherò la preparazione del risotto ed una dove spiegherò la preparazione della frittata. Il risotto: Ho messo in pentola un filo d’olio, ho aggiunto…