INGREDIENTI per 2 persone: penne rigate, 1 cipolla, 1 barattolo di passata di pomodoro, 1 scatoletta di tonno, capperi salati. PROCEDIMENTO: Mettete a scaldare l’acqua per la pasta ed intanto, mettete in una padella a scaldare la passata di pomodoro, tagliate finemente la cipolla ed aggiungetela in padella. Lasciate cuocere il sugo per 15 minuti…
Categoria: PRIMI
Gnocchi di Patate e Carote alla Salvia con Pesto di Basilico
Per sapere come preparare gli Gnocchi di Patate e Carote potete vedere il video sopra o leggere la ricetta. INGREDIENTI: gnocchi, salvia, olio d’oliva, sale, pesto di basilico. PROCEDIMENTO: Mettete sul fuoco la pentola con l’acqua, una volta calda aggiungete il sale e mettete dentro gli gnocchi. Quando saranno saliti tutti a galla scolateli. In…
Risotto ai Cetrioli e Zenzero
I cetrioli, ortaggi che solitamente vengono mangiati crudi questa volta ho voluto cuocerli ed ecco che è venuta fuori questa ricetta molto fresca e dal sapore delicato. INGREDIENTI per 2 persone: riso, 2 cetrioli, 2 spicchi d’aglio, zenzero, formaggio grattuggiato, sale, olio. PROCEDIMENTO: Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua (non molta perché sarà la…
Fusilli giganti con Crema di Melanzane
INGREDIENTI per 2 persone: pasta, 2 melanzane, 1/2 cipolla, mollica, timo, curcuma, parmigiano. PROCEDIMENTO: Ho prima di tutto lavato e tagliato le melanzane e le ho messe sul fuoco in una pentola con l’acqua per circa 1 ora. Le ho scolate bene e intanto ho messo una pentola sul fuoco con un filo d’olio e…
Risotto semplice
Questa ricetta l’ho chiamata così sia perché è semplice da preparare ma anche perché contiene ingredienti semplici e che solitamente si hanno in casa. Gli ingredienti che ho utilizzato sono: riso (4 cucchiai), 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, piselli (una manciata), 1 patata, 1 foglia di alloro, olio d’oliva, sale. Ho messo a scaldare…
Minestrone
Non sarà stagione per cucinare i brodini, ma è sempre stagione per cucinare un buon minestrone. Ho messo nella pentola di coccio tutti gli ingredienti tagliati: 1 cipolla, 1 patata, 1 carota, 20 fagiolini. Ho lasciato cuocere bene tutte le verdure per circa mezz’oretta e verso fine cottura ho aggiunto sale ed olio. Ho…
Super Insalatona di Farro
Una ricetta ideale per l’estate. Le quantità che ho utilizzato vanno bene per 4 persone. Ho innanzitutto messo a cuocere, in un pentola con abbondante acqua, 250gr di farro ed ho aggiunto, tagliati: 3 spicchi d’aglio, 3 asparagi, 1 carota, una foglia d’alloro per insaporire ed il sale. Ho lasciato cuocere per circa 30…
Spaghetti, Aglio, Olio e Mollica
Per preparare il condimento di questo piatto abbiamo bisogno di: aglio, peperoncino, mollica di pane, salsa di soia, origano, olio d’oliva, sale. Ho messo in padella la mollica ed ho aggiunto uno spicchio d’aglio tritati, il peperoncino, una spolverata d’origano, il sala ed un filo d’olio. Ho lasciato abbrustolire un po’, ho sfumato con…
Tagliatelle verdi
Per preparare questo piatto ho messo sui fornelli la pentola con l’acqua per la pasta e la padella dove ho preparato il condimento. In padella ho messo subito qualche fettina di barbozzo, in modo che si iniziasse a sciogliere il grasso. Successivamente ho aggiunto, tagliate finemente, 1 cipolla, 1 zucchina, e qualche pezzetto di zenzero….
CousCous con Patate
Una ricetta semplice e dal sapore delicato. Per iniziare, ho lavato bene 2 patate e le ho messe intere in una pentola a lessare. In un piatto ho messo circa 4 cucchiai di couscous, 2 pistilli di zafferano e un po’ di sale. Ho coperto il tutto con dell’acqua calda ed ho lasciato riposare per…