INGREDIENTI:
- 4 pomodori,
- 1/2 cipolla gialla,
- 2 melanzane,
- 1/2 bicchiere vino bianco,
- limone,
- pasta.
PROCEDIMENTO:
In una padella tagliate
i pomodori in lunghezza
e la cipolla.
Iniziate a cuocere (senza olio e acqua)
per circa 10 minuti (i pomodori lasceranno i loro liquidi).
Intanto, lavate le melanzane, tagliatele a cubetti
e mettetele in una ciotola con acqua e succo di limone.
Tagliate tutte le melanzane,
mettetele in padella e
fate cuocere per 25 minuti.
Passato questo tempo, sfumate con del vino bianco
aggiungete il sale e fate cuocere per altri 15 minuti.
Intanto mettete a scaldare l’acqua per la pasta,
aggiungete il sale e cuocete la pasta.
Scolate la pasta e spegnete il gas alla padella,
aggiungete l’olio e mettete la pasta in padella.
Amalgamate bene e servite.
Ecco pronta la Diversamente Norma.
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