INGREDIENTI per 2 persone:

• 1 zucchina,
• 2 fettine di fesa di tacchino,
• mollica,
• timo,
• parmigiano,
• curcuma,
• curry,
• sale,
• 1 barattolo passata di pomodoro,
• 1 carota,
• 1/2 cipolla,
• 2 gambi di sedano.

 

PROCEDIMENTO:

• Salsa con Sedano, Carote e Cipolla:

Iniziate mettendo a cuocere la passata di pomodoro

con, tagliati grossolani, sedano, carota e cipolla.

Lasciate cuocere per circa 1 ora,

con la schiumarola prendete gli aromi

e metteteli nel tritatutto,

tritateli e mischiate nuovamente al sugo,

aggiungete sale e olio e

fate cuocere per altri 10 minuti.

 

• Involtini di Carne ed Spiedini di Zucchine:

Mettete in un piatto la mollica,

una spolverata di curry, curcuma e sale.

In un altro piatto mettete

timo e parmigiano grattugiato.

Affettate le zucchine,

passatele nel secondo piatto

e poggiatele sulla fettina di tacchino,

arrotolatele, fissatele con gli stuzzicadenti,

passatele nel primo piatto

e mettetele in una pirofila unta.

Le fettine di zucchine rimanenti,

passatele nel secondo e nel primo piatto,

arrotolatele e mettetele nello stuzzicadenti

come degli spiedini.

 

Ecco pronto tutto,

Salsa con Sedano, Carota e Cipolla, Involtini di Carne e Spiedini di Zucchine.

 

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