Per preparare questo piatto

ho messo sui fornelli

la pentola con l’acqua per la pasta

e la padella dove ho preparato il condimento.

In padella ho messo subito

qualche fettina di barbozzo,

in modo che si iniziasse a sciogliere il grasso.

Successivamente ho aggiunto,

tagliate finemente,

• 1 cipolla,
• 1 zucchina,

e qualche pezzetto di zenzero.

Ho sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco

ed ho aggiunto i pisellini freschi (un bicchiere).

Ho lasciato cuocere, girando di tanto in tanto,

ho aggiunto un po’ di acqua della pasta

e ho sistemato di sale ed olio.

Nel frattempo, quando l’acqua era carda,

ho fatto cuocere la pasta, tagliatelle all’uovo,

a termine cottura le ho scolate

e passate in padella con il condimento.

A piacere potrete aggiungere del formaggio grattugiato.

Ecco pronte le Tagliatelle verdi.